随着现代生活节奏的加快，脾胃亚健康问题日益凸显。传统脾胃调理方式多以汤药、膏方为主，存在口感不佳、服用不便等弊端，如何实现日常便捷食养与温和调理的双赢，成为行业难题。

近日，江西中医药大学《古方生香，食养脾胃》项目团队推出系列创新药食同源养生食品，凭借传统古方理念与现代食品工艺的融合优势，为解决这一难题提供了全新方案。

该研发团队以中医“药食同源”理念为核心，创新性地将经典古方与现代食品工艺结合，先后完成四神健脾糕、中药五时养生馒头、中药饼干三款特色养生食品的研发与定型。团队以“古方为基，工艺为用”，在四神健脾糕的研发中，精准甄选山药、茯苓、芡实、莲子四味药食同源食材，严格把控食材产地与品质；同时攻克传统糕点易结块、口感干涩的技术难点，反复调试食材配比与甜度，最终实现了口感绵密细腻、入口清甜不腻的效果，主打温和健脾、祛湿养胃的功效。

针对主食场景，团队将中医“五时养生”理念融入馒头制作，结合秋冬季节气候特点，搭配温润滋补的中药材与优质面粉，保留了馒头松软筋道的传统口感，又避免了中药苦涩味影响食用体验，实现了家常主食与养生功效的完美结合。而面向快节奏人群的便携养生需求，团队研发的中药饼干则重点攻克药食食材粉与饼干烘焙工艺融合的难题，调整油脂、糖分与食材粉配比，打造出轻量化、便携化、即食化的休闲养生零食。

项目负责人表示，“这不仅是产品的创新升级，更是传统中医药食养文化在日常生活中的落地实践。”团队成员张烨慧说“团队始终坚持“研发与推广并行、理论与实践结合”的工作理念，后续将继续优化产品配方与工艺，推动中医药食养文化走进千家万户。”团队成员王文涛表示“希望让更多人通过日常饮食实现脾胃养护，享受健康舒适的生活。”