近日，南京江北新区市场监督管理局举办GB14881-2025食品生产通用卫生规范专题培训，旨在为9月正式实施的新版标准筑牢合规生产基础。

培训现场，江北新区市场监管局食品监督管理办首先对2026年食品生产重点工作进行了部署。随后，南京农业大学教授陈晓红围绕新版国标核心内容开展专题授课，重点讲解全过程风险预防、人员健康与培训上岗、致敏物质与寄生虫管控、HACCP原理应用、仓储与设备管理、食品召回追溯、虫害防控、记录可追溯等关键修订要求。参训人员认真聆听、详细记录，围绕标准执行中的难点疑点积极交流，现场学习氛围浓厚。

此次培训有效提升监管与企业实操能力。下一步，南京江北新区市场监管局将督促企业开展标准差距分析、制订改造计划、完成全员培训，确保全面达标；同时强化日常监管与核查，推动新版国标落地，严守食品安全防线。（郑光）