点开手机、下单美食，已成为很多人的日常。但屏幕那头的后厨，是否干净？食材是否新鲜？配送过程有无隐患？2026年，新余市渝水区市场监管局以实际行动回应这些“看不见的担忧”，聚焦无堂食外卖店等网络餐饮痛点，打出一套“准入严管+智慧赋能+社会共治”的组合拳，让消费者从指尖下单到安心入口，多一份踏实。

拉网排查：无证经营“零容忍”

规范网络餐饮，第一步就是管好“入口关”。今年，我局对辖区内网络餐饮服务提供者展开拉网式排查，重点盯紧无堂食外卖店。经营资质、注册地址、经营范围等信息一项一项对，一户一户查。无证经营或超范围经营的，一律依法取缔或责令整改，从源头上堵住风险。

制度落地：压实各方责任

管好资质只是起点，日常制度落实才是关键。我们督促入网商户严格做到：从业人员持健康证上岗，食材采购索证索票，加工操作规范，餐饮具清洗消毒……确保食材来源可追溯，操作过程无隐患。对美团、饿了么等第三方平台，则压实其实名登记、资质审查、投诉处理等责任。一旦发现平台公示信息虚假、主体责任悬空，依法从严惩处；涉嫌犯罪的，直接移送公安机关追究刑事责任。

后厨直播：AI当起“云上监督员”

“过去靠人跑，现在靠‘云’看。”我局大力推行“互联网+明厨亮灶”，鼓励商户在后厨安装监控设备，并接入智慧监管平台。AI系统24小时在线，能自动识别环境脏乱、未戴工帽、操作违规等行为，第一时间预警。执法人员线上远程巡检，线下精准核查，效率大幅提升。

信用引路：红黑榜分级监管

监管不仅有力度，也有温度。我局建立了网络餐饮“红黑榜”动态管理制度：登上“红榜”的诚信商户，检查频次减少；列入“黑榜”的失信者，则面临更严监管。“奖优罚劣”的氛围正在形成，越来越多的商户主动提升管理水平。

社会共治：骑手带头全民监督

监管不能只靠部门“单打独斗”。我们积极引导外卖骑手和社会公众参与监督，通过“随手拍”或专项举报等方式反映违法线索，对查证属实的给予相应奖励。人人都是监督员，共同织密安全网。

目标明确：满意度超90%

通过系列专项整治，我局力争到2026年底，全区网络餐饮食品安全满意度达到90%以上。无证经营、过期食材、虚假宣传等违法行为将得到严厉查处，食品安全事故得到有效遏制。在此，我们也提醒广大消费者：网络订餐时注意查看商户资质信息，发现问题及时拨打投诉举报热线，共同营造安全、放心的网络餐饮消费环境。（姚璋玮、陈松伟）