近日，江西省赣州市寻乌县城东幼儿园大四班以秋收节的生姜收获为契机，开展了《闯荡“姜”湖》主题课程活动。活动遵循《3-6岁儿童学习与发展指南》理念，追随孩子们的好奇心，以生姜为探究载体，通过调查、种植、实践等多种形式，让孩子们在自主探索中解锁生姜的奥秘，收获知识与成长。

课程缘起于幼儿园秋收节活动，孩子们在收获现场欢呼雀跃，亲手挖出了生姜。“我家也有姜，妈妈煮菜会放，辣辣的。”“煮鱼放姜能去腥味。”孩子们围绕生姜热烈讨论，分享着自己的生活经验。教师敏锐捕捉这一教育契机，结合幼儿科学学习的特点，以幼儿园种植的生姜为依托，引导孩子们开启了一场关于生姜的奇妙探索之旅。

为帮助孩子们更全面地了解生姜，班级发放了《生姜调查表》，邀请家长携手参与，让孩子们在亲子合作中积累生姜相关知识。本次共发放问卷35份，收回有效问卷30份，通过调查，孩子们初步了解了生姜的生长过程、盛产期、食用方法及相关美食，同时也产生了诸多疑问，为后续探究活动做好了充分铺垫。

在探究过程中，孩子们亲身参与种姜实践，回顾拔草、挖坑、浇水、施肥等种姜环节，并用画笔生动描绘出自己种姜的细节，在创作中加深对种姜过程的记忆。他们近距离观察生姜的外形、触摸生姜的质感、闻嗅生姜的气味、品尝生姜的味道，在直接感知中进一步认识生姜，既锻炼了语言组织与表达能力，也学会了倾听和尊重他人的观点，契合《指南》中语言与社会领域的发展目标。

此外，孩子们还认识了多种挖姜工具，丰富了生活经验；课程高潮环节，孩子们化身“小小美食家”，亲手参与姜汁撞奶的制作，从清洗生姜、去皮、切块、磨姜，到煮牛奶，每一个环节都认真投入，同时还大胆畅想了红糖姜茶、姜糖等多种生姜美食，在实际操作中体验劳动的乐趣。

此次《闯荡“姜”湖》主题课程，以幼儿的兴趣为出发点，采用直接感知、实际操作、亲身体验的方式，让孩子们在玩中学、学中玩。孩子们不仅解锁了生姜的各种奥秘，积累了相关知识经验，还培养了探究能力、动手能力和合作意识，更实现了从陌生、抵触到喜爱生姜的转变。未来，大四班将继续捕捉生活中的教育契机，让孩子们在持续地探索与发现中，快乐成长、收获惊喜。（文/图范雯媛）