近日，内蒙古第二届烧麦产业品牌推介会在成都圆满落幕。此次推介会不仅是一场美食文化的交流盛会，更是内蒙古特色美食“走出去”战略又一重要里程碑，为“蒙字号”特色产业融入川渝市场、迈向国际舞台搭建了坚实的合作平台。

内蒙古自治区党委统战部副部长、工商联党组书记梁淑琴，内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山，四川省农业农村厅二级巡视员杨桁，中国饭店协会副会长金勇，内蒙古烧麦行业协会会长李翠萍，红餐网创始人陈洪波等领导嘉宾出席，共同见证了这一重要时刻。

内蒙古自治区党委统战部副部长、自治区工商联党组书记梁淑琴带队赴重庆、四川开展非公党建工作考察学习期间，深入内蒙古第二届烧麦产业品牌推介会成都会议现场进行了调研指导，并就成都在产业链党建、基层治理、企业服务等领域的创新实践进行了考察学习，为内蒙古工商联系统党建与民营经济发展深度融合提供参考。调研期间，梁淑琴希望内蒙古烧麦行业协会要找准党建与商会业务的契合点，以党建引领实现商会运营提质、行业自律强化、政企协作提效，激励民营企业家扛起社会责任，在壮大产业规模、增进民生福祉上持续发力，推动烧麦产业向标准化、规模化、品牌化方向纵深发展，为内蒙古经济和社会高质量发展贡献力量。

内蒙古自治区农牧厅党组成员、副厅长海山在大会致辞中表示，一个产业，一个产品若想做大做强，决不能局限于发源地，必须“走出去”，到更广阔的市场开疆扩土。烧麦产业想做大做强，也要必须走出内蒙古，走向全国，走向世界，这是必由之路。

海山说，烧麦作为内蒙古的地方特色小吃，拥有广泛的消费群体和巨大的发展潜力。其品质源于优质食材的优良基因。目前，内蒙古烧麦市场正呈现出大中小餐饮企业共同繁荣的良好局面，通过标准化生产、多元化创新和全渠道布局，正加速向规模化、品牌化方向迈进。

成都作为充满活力的消费城市，以其独特的魅力吸引着游客，同时成为内蒙古与四川美食文化交流的重要枢纽。海山认为，成都成熟的餐饮产业链和开放的合作氛围，为内蒙古特色美食的推广提供了优越的条件，有助于内蒙古美食在川渝市场乃至国际舞台上崭露头角。他期待以烧麦为纽带，搭建内蒙古与四川乃至全球的合作桥梁，通过交流与合作，实现互利共赢。

本次内蒙古第二届烧麦产业品牌推介会以“烧麦入川渝，世界同欢享”为主题，吸引了内蒙古及四川两地的烧麦产业链上下游企业、供应链配套企业和餐饮运营品牌代表齐聚一堂。与会嘉宾共同品味了内蒙古烧麦的独特风味，并就产业未来发展展开了深入的交流与探讨。

四川省农业农村厅二级巡视员杨桁在致辞中表示，此次活动不仅是“蒙字号”精品的展示，更是川蒙两地农业合作的新篇章。四川省将充分利用这一契机，进一步搭建产销对接平台，推动“蒙品入川”和“川货蒙行”，畅通双向渠道，拓宽产业协同新路径，深化种植、养殖、加工等环节的合作，共同树立合作共赢的新典范。

中国饭店协会副会长金勇表示，内蒙古烧麦作为承载草原风味的璀璨明珠，是“农牧、文旅、餐饮”三产联动的重要桥梁，更是推动区域经济发展的关键纽带。中国饭店协会始终以推动产业高质量发展为己任，深耕品牌培育、平台搭建与生态赋能。针对内蒙古烧麦产业发展，提供全链条支持。要助力完善产业标准体系，推动数字化赋能与标准化升级；要搭建产销对接平台，助力国家地标美食内蒙古烧麦融入全国高端酒店、餐饮连锁、商超零售、文旅景区、高校团餐等多元消费场景；要支持“种养+加工+餐饮+文旅”全链条融合升级，探索特色餐饮创新发展、区域合作共赢新路径。

内蒙古烧麦行业协会会长李翠萍表示，将充分利用烧麦产业品牌推介会的机会，推动产业链建设，加强品牌推广，使内蒙古烧麦成为展现北疆风情和深化区域合作的重要载体。

红餐网创始人陈洪波在会上分享了自己的观点，他表示，“请进来”与“走出去”的结合对提升内蒙古烧麦品牌至关重要。他提出了四点行业发展建议：一是统一称谓，以“烧麦”作为市场共识;二是战略先行，探索连锁模式;三是创新营销，提升品牌影响力;四是加强产业链整合，实现产业升级。他强调，红餐网将充分发挥自身资源优势，助力内蒙古餐饮业发展，共同推动烧麦产业向高质量发展方向迈进，与行业同仁共同踏上“舌尖上的远征”。

在主题演讲环节，红餐产业研究院执行院长唐欣以《中国烧麦产业发展报告——新餐饮时代，烧麦产业升级重构之路》为主题，全面梳理了烧麦产业的发展历程，为行业未来发展指明清晰的方向。

活动现场，内蒙古烧麦新品集中亮相，标志着传统美食在创新中的新生。内蒙古老绥元餐饮管理有限公司执行总经理韩军表示，产品的持续革新升级将为内蒙古烧麦产业带来更多发展机遇，助力产业的高质量发展。

此次活动见证了多家烧麦企业与川渝地区商超、供应商、物流、电商等多个领域的合作伙伴达成多项合作协议，签约金额高达15.2亿元。这一成果充分展现了烧麦市场拓展的巨大潜力。

与会嘉宾纷纷表示，此次推介会的成功举办，充分展现了内蒙古特色美食的魅力，也为“蒙字号”特色产业的发展注入了新的活力。通过这样的活动，内蒙古与四川等地在美食文化交流与合作方面取得了丰硕成果，为推动内蒙古特色美食的国际化进程奠定了坚实基础。

下一步，内蒙古将加大政策支持力度，借鉴四川餐饮产业发展经验，为内蒙古烧麦产业升级注入动力，以“优势产业→优势企业→优势品牌”的发展路径，推动烧麦产业向标准化、规模化、品牌化方向纵深发展。两地期待以烧麦为纽带，搭建内蒙古与四川在农牧产业、文旅融合、餐饮连锁等领域的合作桥梁，让内蒙古更多优质农畜产品借助成都的市场优势拓宽渠道，实现资源共享、优势互补、互利共赢，为农业强国建设贡献更多川蒙力量。（吕会生 蔚楠）