“小心点挖，别把根茎弄断了！”近日，在重庆市彭水县平安镇长坪村的黄精种植基地里，一株株黄精跟着锄头“破土而出”，肥厚的根茎在阳光下泛着光泽。

近段时间，正是黄精采收的最佳时节，长坪村的田间地头一派繁忙，浓郁的中药材清香裹挟着泥土气息弥漫山间，这味“山中药”正成为村民们增收致富的“金疙瘩”。

“这黄精娇贵得很，挖的时候得顺着根茎走向来，不然断了品相就差了。”正在分拣黄精的基地负责人胡大奎接过一株刚采挖的根茎，轻轻拂去泥土，“你看这根须完整、肉质饱满，这就是我们基地的‘上等货’。”

作为基地的“领头人”，胡大奎的身影在田间来回穿梭，时而指导村民采挖技巧，时而查看黄精品相。“最近晴好天气多，正是采收的最佳时候，每天都有20多个村民采收。”他指着眼前的一片地块介绍，今年早批次成熟的黄精有100亩，像手上这种优质黄精，一亩能采两三千斤。

黄精又称老虎姜，既是可生食、炖服的食材，更是改善脾胃虚弱、体倦乏力的中药材，凭借“药食同源”的优势，在市场上一直供不应求。而长坪村能把这“山中药”种成“致富宝”，靠的是对本地资源的精准把握和模式创新。

“村里山地多、气候湿润，特别适合黄精生长。”长坪村相关负责人介绍。近年来，长坪村立足本地实际，充分盘活山地资源、依托适宜气候条件，创新采用套种模式发展黄精种植，搭建“公司+合作社+农户”的产业化发展平台。由合作公司统一提供种芽、技术培训、机械设备及肥料，全程为种植户保驾护航，同时以保底价回收产品，彻底解决了农户“种不好、卖不出”的后顾之忧。

谈及收成，胡大奎算了一笔增收账：“我们签订的回收合同是五块五一斤带须的，一亩初步核算能有一万四的收入。如果天气好的话，这一百亩都顺利挖完，毛收入应该能达到140万元。”

“黄精的丰收，不仅让种植基地实现了可观收益，更带动了周边村民在家门口就业增收。”长坪村相关负责人表示，下一步，该村将持续深耕黄精种植产业，进一步扩大种植规模、提升产品品质，让这味“山中药”成为推动乡村振兴、带动群众致富的“黄金产业”。（文/图任会）