连日来，江西省赣州市兴国县市场监管局聚焦校园食材集采配送中心这一关键环节，创新推出“驻点监管+监督抽检+协同联动”三维监管模式，以“铁腕”举措筑牢校园食材安全屏障，进一步守护全县师生“舌尖上的安全”，让家长放心、师生安心。

驻点监管“零距离”，把好食材“入口关”。针对校园食材集采配送中心的集中采购特性，县市场监管局打破传统“定期巡查”模式，推行“专人驻点+全程跟进”监管机制。每日，驻点监管人员准时到岗，对进入集采配送中心的蔬菜、肉类、蛋等食材进行“逐批核验”，仔细查验供货商资质证明、检验检疫报告，核对食材产地、保质期等信息，确保每一批次食材“来源可查、去向可追、责任可究”。同时，对集采配送中心的存储环境、分拣加工、消毒记录等进行全方位监督，发现问题当场责令整改，限期闭环处置。今年以来，驻点监管累计发现并整改食材存储不规范、台账记录不全等问题11个，整改率达100%，从源头杜绝了不合格食材流入校园。

监督抽检“全覆盖”，织密质量“检测网”。为提升监管精准性，县市场监管局按照“批批检”同步对蔬菜、肉类、豆制品、干货等食材的农药残留、兽药残留、吊白块、二氧化硫、亚硝酸盐等高风险指标进行快检筛查，实现食材种类、检测项目“双覆盖”。同时对配送中心采购的食材进行抽样送往有资质的检测机构进行法检，覆盖检测农药残留、兽药残留、重金属、微生物等30余项风险指标。今年以来，累计开展校园食堂食材抽检220批次，合格219批次，不合格1批次。对抽检不合格的食材，第一时间核查处置，有效防范了食源性疾病风险。

协同联动“聚合力”，筑牢食安“防护墙”。校园食品安全不是“独角戏”，而是“协奏曲”。县市场监管局联合教育、农业农村等部门建立“校园食材安全协同联动机制”，及时将监管及检测信息向教育和农业主管部门等相关单位通报，形成监管合力。截至目前，累计开展联合执法检查5次，累计函告食品安全问题隐患4次。

下一步，兴国县市场监管局将持续深化校园食材集采中心监管举措，构建常态长效工作机制，提高监管工作效能，推动监管工作从“被动应对”向“主动防控”转变，全力守护校园餐食品安全。（文/图 钟剑）